Name: Hackfleisch-Paprika-Pfanne
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Do. Kichererbsen 425ml; 2 Stk. rote Paprika; 1 Bund Lauchzwiebel frisch; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 400 gr. Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark dreifach konzentriert; ¼ Liter Gemüsebrühe; 3 Stiele Minze frisch; Salz; Pfeffer; Chilipulver; Kreuzkümmel gemahlen; 200 gr. Vollmich-Joghurt; eineige Spritzer Zitronensaft

Hackfleisch-Paprika-Pfanne

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kichererbsen 425ml	1 Do.
rote Paprika	2 Stk.
Lauchzwiebel frisch	1 Bund
Knoblauchzehen	2 Stk.
Olivenöl	2 EL
Rinderhackfleisch	400 gr.
Tomatenmark dreifach konzentriert	2 EL
Gemüsebrühe	¼ Liter
Minze frisch	3 Stiele
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Chilipulver	etwas
Kreuzkümmel gemahlen	etwas
Vollmich-Joghurt	200 gr.
eineige Spritzer Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Kichererbsen auf ein Sieb gießen, waschen und gut abtropfen lassen. Paprika und Lauchzwiebeln waschen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden.
2.Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Hackfleisch darin bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Chili und Kreuzkümmel würzen. Paprika, Lauchzwiebeln und Kichererbsen zufügen. Weitere 5 Minuten bei starker Hitze braten. Tomatenmark einrühren, anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
3.Minze waschen und, bis auf etwas zum Bestreuen, Blättchen fein hacken. Mit Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Hackfleisch-Paprika-Pfanne abschmecken. Mit einem Klecks Minz-Joghurt anrichten. Rest Joghurt dazu reichen. Mit restlicher Minze bestreuen. Dazu schmeckt Fladenbrot
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Rezept von P****8
vom 15.01.2011

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