Walnuss - Tomaten - Crostini

Name: Walnuss Tomaten Crostini - schnell & einfach - 452 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 Scheiben Baquette; 2 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Basilikum, fein gehackt; 250 g Fleischtomaten; 1 EL Oliven, fein gehackt; 80 g kalifornische Walnüsse; 1 Knoblauchzehe; 2 EL glatte Petersilie, fein gehackt; Salz, Pfeffer

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Baquette	12 Scheiben
Olivenöl	2 EL
Tomatenmark	1 EL
Basilikum, fein gehackt	2 EL
Fleischtomaten	250 g
Oliven, fein gehackt	1 EL
kalifornische Walnüsse	80 g
Knoblauchzehe	1
glatte Petersilie, fein gehackt	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Baquettescheiben in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten anrösten.
2. Tomaten waschen, häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Dann Walnüsse in einer Pfanne trocken anrösten und kleinhacken.
3. Die Tomatenwürfel mit der Hälfte der Walnüsse, fein gehackter Petersilie, Tomatenmark, Basilikum, Oliven und Knoblauch mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Mischung auf die Brotscheiben verteilen, mit den restlichen grob gehackten Walnüssen bestreuen und sofort servieren.
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Rezept von m****s
vom 12.01.2011

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