Mohntorte mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1.Backofen auf 190°C vorheizen

  2.Boden einer Springform mit Backpapier auslegen

  3.Eier, Zucker, Salz und Wasser etwa 8 Minuten schaumig schlagen

  4.Mohn-Back kurz unterrühren

  5.Mehl und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben

  6.Benötigt werden 4 Böden !!!

  7.Teig muss 10 bis 12 Minuten backen, dies 4 mal wiederholen , die Böden auskühlen lassen

  8.Gelatine in Wasser einweichen

  9.Erdbeeren reinigen und ein Drittel in Stücke schneiden

  10.Restliche Erdbeeren mit Zucker und Citro-Back pürieren und Joghurt hinzufügen

  11.Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und zur Erdbeer-Joghurtmasse geben und 10 Minuten kaltstellen

  12.Sahne steif schlagen und mit den Erdbeerstücken unter die gelierende Creme heben

  13.Um den ersten Boden einen Tortenring legen

  14.Creme und Böden abwechselnd einschichten

  15.Torte mindestens 2 Stunden kaltstellen

  16.Kuvertüre in Stücke schneiden und im heißen Wasserbad schmelzen

  17.Geschmolzene Kuvertüre dünn auf ein gekühltes Marmorbrett (oder einen Bogen Backpapier ) streichen und fest werden lassen

  18.Mit einem Spachtel die Kuvertüre zu Spänen und Röllchen schieben

  19.Torte mit Erdbeeren und Kuvertürenspäne dekorieren

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  Rezept von kurika
  vom 20.09.2008

  
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