Pilsener Rostbraten

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rostbraten in nicht zu dicken Scheiben4 Stück
Senf mittelscharf1 EL
Zwiebel, klein gehackt1 Stück
Bier Pils Hell0,20 l
Salz, Pfeffer etwas
Lorbeerblatt2 Stück
Mehl1 EL
Öl2 EL
Zwiebel in halbe Ringe geschnitten1 Stück
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Das Fleisch klopfen, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Das Fleisch darin von beiden Seiten stark anbraten. Herausnehmen. Die gehackte Zwiebel nun in dem Öl anbraten. Das Fleisch wieder zurück in die Pfanne geben. Lorbeerblätter hinzufügen und mit heißem Wasser aufgießen. Dünsten bis das Fleisch schön weich ist.

  • 2. Nun das Fleisch wieder herausnehmen, in Alufolie wickeln und warm stellen. Den Fond einkochen lassen. Dann mit dem Mehl bestäuben und anschwitzen. Bier hinzufügen, evtl. noch mit etwas Wasser aufgießen und Sauce durchkochen.

  • 3. Das Fleisch auf Tellern anrichten, mit der Sauce begießen und den halben Zwiebelringen bestreuen. Prost!

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    Rezept von jeannie249
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