Name: Kartoffelpudding mit Rumtopfobst
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Aprikosen getrocknet, gehackt; 1 Beutel Instant- Kartoffelpüreepulver mit Milch; 4 Eier; Salz; 100 ml Marsala Dessertwein; 1 Päckchen Vanillin naturidentisch; 50 gr. Mandelblättchen; 3 EL Puderzucker; 200 gr. Rumtopfobst am Besten selber angesetzt:-)); 150 ml Sahne; 1 EL Zucker; Puddingfom für 700ml

Kartoffelpudding mit Rumtopfobst

30 Minleicht

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Kartoffelpudding mit Rumtopfobst - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Aprikosen getrocknet, gehackt	200 gr.
Instant- Kartoffelpüreepulver mit Milch	1 Beutel
Eier	4
Salz	etwas
Marsala Dessertwein	100 ml
Vanillin naturidentisch	1 Päckchen
Mandelblättchen	50 gr.
Puderzucker	3 EL
Rumtopfobst am Besten selber angesetzt:-))	200 gr.
Sahne	150 ml
Zucker	1 EL
Puddingfom für 700ml	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Püreepulver mit 200ml Wasser anrühren. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise salz steif schlagen. Eigelb, 80ml Marsala, kleingeschn. Aprikosen und Vanillin unter das Püree rühren, Eischnee sofort unterheben. Die Puddingform gut einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen. Mit Folie abdecken und im heißen Wasserbad ca. 1 Stunde garen. Etwas abkühlen lassen und dann stürzen( aus der Form:-)) Mandelblättchen ohne Fett goldbraun rösten Mit dem Puderzucker bestäuben und goldbraun karamelisieren lassen. Den Pudding am besten noch lauwarm, mit den gerösteten Mandelblättchen, Rumtopfobst und restlichen Puderzucker anrichten. Dazu geschlagene Sahne reichen!!!
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Rezept von candyfee
vom 07.01.2011

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