Kartoffelkraut

Zubereitung

• 1.Zwiebel in wenig Öl anbraten, mit ca. 1/4 L Wasser aufgiessen, mit Salz, Majoran, Kümmel und der halben Menge Knoblauch würzen.

  2.Kartoffeln grob raspeln und in der Flüssigkeit mit den Zwiebeln weich kochen (ca. 15-20 Minuten). Bitte nicht zu einem Brei kochen, die Kartoffelraspel sollen schon noch ganz bleiben.

  3.Kurz vor Ende der Kochzeit den restlichen Knoblauch dazu geben und nochmals mit Salz abschmecken.

  4.Dieses alte Familienrezept wird von uns am Liebsten als Beilage zu Schweinebraten oder gebratener Ente/Gans serviert.

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  Rezept von L****4
  vom 07.01.2011