Name: Bolognese mal anders
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Rindergehacktes; 2 Möhren; 2 Stangen Sellerie frisch; 1 Knoblachzehe; 200 ml klare Brühe; Salz, Pfeffer, Paprikapulver; Olivenöl extra vergine; 2 Zwiebeln frisch; 2 EL Tomatenmark

Bolognese mal anders

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindergehacktes	500 g
Möhren	2
Sellerie frisch	2 Stangen
Knoblachzehe	1
klare Brühe	200 ml
Salz, Pfeffer, Paprikapulver	etwas
Olivenöl extra vergine	etwas
Zwiebeln frisch	2
Tomatenmark	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Möhren und Sellerie putzen und kleinschneiden, Zwiebeln und Knoblauch feinhacken
2.Rindergehacktes mit einem Schuß Olivenöl in einem Topf anbraten, wenn alles gut angebraten ist Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken, etwa 3 Minuten kochen lassen
3.Tomatenmark und die Brühe mit Möheren und Sellerie in den Topf geben, alles langsam köcheln lassen, mind. 30 Minuten. Je länger es köchelt um so besser! Zum Schluß alles noch mal abschmecken und wer will noch feingehackte Sellerieblätter hinzugeben.
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Rezept von b****3
vom 04.01.2011

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