Schweinefleischcurry mit Ananas
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefilet | 500 gr. |
| Ananas in STücke | 300 gr |
| Kokosmilch * | 400 ml |
| Öl | 2 Eßl |
| Zitronensaft | 1 Tl |
| rote Curry Paste * | 2 Tl |
| Fischsauce * | 2 Eßl |
| brauner Zucker | 1 Eßl |
| im Asia Shop erhältlich | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)420 (100)
Eiweiß8,9 g
Kohlenhydrate6,7 g
Fett4,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Schweinefilet in 2 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden.
2. Die Ananas abtropfen lassen.
3. Das Öl in einem WOk oder in einer Pfanne zusammen mit der Currypaste erhitzen.
4. Das Fleisch dazugeben und anbraten. Die Kokosmilch dazugebn und alles kurz aufkochen lassen.
5. Zitronensaft, Fischsauce und Zucker dazugeben und abschmecken. Ganz zum Schluß die Ananasstücke dazugeben und alles nochmal aufkochen lassen und mir Reis servieren.
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vom
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