Name: Schinken-Krapferl mit Rosmarin
Total time: 30 min
Yield: 35 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 ml Wasser; 100 gr. Butter; Meersalz aus der Mühle; 150 gr. Mehl; 3 große Eier Freiland; 1 EL Rosmarin getrocknet; 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken; 2 El Parmesan geraspelt

Schinken-Krapferl mit Rosmarin

30 Minleicht

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Zutaten für 35 Personen


Wasser	250 ml
Butter	100 gr.
Meersalz aus der Mühle	etwas
Mehl	150 gr.
Eier Freiland	3 große
Rosmarin getrocknet	1 EL
Schwarzwälder Schinken	4 Scheiben
Parmesan geraspelt	2 El

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Aus dem Wasser, der Butter, dem Salz und dem Mehl einen Brandteig herstellen. In einer Schüssel die Eier nacheinander unterrühren, bis der Teig glänzt.
2.Den Schinken in sehr feine Streifen schneiden, den Rosmarin fein rebeln und mit dem Parmesan unter den Teig rühren.
3.Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein Blech setzten und bei 200°C ca 20 min goldbraun backen.
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Rezept von S****i
vom 01.01.2011

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