Name: Hackfleisch -Bauerntopf nach Denis Art
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln geschält, in Mundgerechte Stücke schneiden; 500 g Hackfleisch gemischt; 1 gr. Zwiebel; 4 Zehen Knoblauch; 3 El Tomatenmark; 2 Karotten, in dünne Scheiben schneiden; 2 rote Paprika, in Mundgerechte Stücken schneiden; 1 Flasche Rotwein, Menge je nach bedarf; 2 Dosen Pizzatomaten; 1 Glas Ajvar; 200 g Crème fraîche; Öl, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver, Gemüsebrühe

Hackfleisch -Bauerntopf nach Denis Art

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln geschält, in Mundgerechte Stücke schneiden	1 kg
Hackfleisch gemischt	500 g
Zwiebel	1 gr.
Knoblauch	4 Zehen
Tomatenmark	3 El
Karotten, in dünne Scheiben schneiden	2
rote Paprika, in Mundgerechte Stücken schneiden	2
Rotwein, Menge je nach bedarf	1 Flasche
Pizzatomaten	2 Dosen
Ajvar	1 Glas
Crème fraîche	200 g
Öl, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver, Gemüsebrühe	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser geben, salzen, aufkochen lassen, abgießen und zur Seite stellen. Das Hackfleisch in einem großen Topf mit der Zwiebel, dem Knoblauch und dem Tomatenmark scharf anbraten. Nach ca. 5 min die Paprika, Karotte und die Kartoffeln hineingeben und weitere 10 min anschwitzen. Zwischndurch alles mit Pfeffer würzen. Das Angebratene mit Rotwein ablöschen. Das ganze einkochen lassen und dann mit den Pizzatomaten aufgießen. Das halbe Glas Ajvar dazugeben und alles köcheln lassen bis das Gemüse bißfest ist. Nun nur noch mit den Gewürzen und dem Creme fraiche abschmecken.
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Rezept von S****l
vom 19.09.2008

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