Zwiebelsteak mit Knoblaubaguette

Zubereitung

• 1. Die Steaks kalt abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen, dann leicht einölen und rundherum Pfeffern (Pfeffer aus der Mühle), diesen leicht einmassieren. Das Fleisch etwas ruhen lassen. Zwiebeln schälen und ich Stücke schneiden. Tomaten abtropfen lassen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen. 3EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Filetsteaks darin von beiden Seiten scharf anbraten

  2. scharf anbraten und dann pro Seite nochmals 2-3 Min. braten, anschließend salzen und warm stellen. Zwiebeln im heißen Bratfett andünsten, Zucker zugeben und karamellisieren. Tomaten zugeben und kurz miterhitzen. Das Baguette halbieren und im vorgeheizten Backofen rösten, dann kräftig mit den Knoblauchzehen abreiben. Mit Öl 3El Öl beträufeln, etwas von dem Zwiebeln-

  3. Tomaten-Gemüse darüber streuen, dann das Baguette in Stücke schneiden. Dazu kann man noch einen knackigen Salat machen.

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  Rezept von B****4
  vom 19.09.2008

  
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