Zitronencremetörtchen

Zubereitung

• 1. Mehl, Eier, Zucker, Vanillezucker, Mandeln und kleingeschnittene Butter schnell zu einem glatten Teig verkneten, in Folie gewickelt 2 Std kalt stellen, Teig auf wenig Mehl ausrollen und gefettete Tortelett-Förmchen damit auslegen,

  2. mehrmals mit der Gabel einstechen, im Ofen bei 190°C ca. 15 Min backen, Füllung: Gelatine in kaltem Wasser einweichen,

  3. Sahne, Creme double aufkochen, Puderzucker, ausgedrückte Gelatine, Saft, abgeriebene Schale von 3 Zitronen unterrühren, erkalten lassen, Creme in die ausgekühlten Törtchen füllen,

  4. und mit Zitronenstreifen garnieren

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  Rezept von z****2
  vom 05.12.2010

  
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