Minipizzen

Zubereitung

• 1. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken, Hefe zerbröckeln, mit dem Wasser, dem Olivenöl, Salz und Zucker in die Mulde geben. Langsam mit dem Mehl verrühren und dann mind. 8 min kräftig durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30min gehen lassen. Danach zu einer Rolle mit einem Durchmesser von ca. 10cm formen. In etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Blech mit Backpapier legen und mit den Händen flachdrücken.

  2. Für den Belag Sauerrahm und Creme fraiche in eine Schüssel geben. Zwiebellauch in feine Ringe, Schinken in Streifen schneiden, Salz und Pfeffer dazu und alles gut durchrühren. Abschmecken! (Ruhig kräftig würzen.)

  3. Mozarella würfeln. Den Belag mit einem Esslöffel auf den Minipizzen verteilen, mit Mozarella belegen und bei 220 Grad im Backofen ca. 20 min backen. Heiß servieren!

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  Rezept von C****n
  vom 12.11.2010

  
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