Dicke Chili - Suppe mit Mais

Zubereitung

• 1. das öl in einem großen topf erhitzen. die zwiebeln hineingeben und auf niedrieger stufe dünsten, den mais zugeben und ca. 5 min. mit dünsten

  2. hühnerbrühe und die hälfte der milch aufkippen, die chilis und den knoblauch zufügen und mit salz und pfeffer abschmecken, alles aufkochen lassen und ca. 20 min. köchelnd reduzieren lassen

  3. die restliche milch unterrühren, die kochflüssigkeit durchseihen, dabei soviel flüssigkeit wie möglich auspressen, ca. 1 / 3 beiseite stellen, die verbliebene suppe in einer küchenmaschine zu einem groben püree verarbeiten

  4. das püree in einen topf geben, das drittel kochflüssigkeit, die chorizo, den limettensaft und koriander unterrühren und unter ständigem rühren aufkochen

  5. tipp: ein schönes stück butter zum schluß unterheben

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  Rezept von C****i
  vom 02.11.2010

  
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