Hähnchenfilets im Speckmantel

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen fein würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Filets waschen, trocken tupfen. Mit je 2 Scheiben Speck umwickeln.

  2.1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin rundherum kräftig anbraten. Mit Pfeffer würzen herausnehmen.

  3.2-3 EL Öl im Bratfett erhitzen. Pilze darin unter Wenden anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. 400 ml Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 min. köcheln. Pilzrahm mit Salz Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.

  4.Fleisch und Pilzrahm in eine geölte Auflaufform füllen. Käse raspeln, darüberstreuen. Im vorgeh. Backofen 175 Grad 20-25 min. goldbraun überbacken. Petersilie waschen und grob hacken. Alles anrichten, mit Petersilie bestreuen.

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  Rezept von C****s
  vom 29.10.2010

  
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