Kräuterlachsstrudel mit Zitronen - Dillsoße

Name: Kräuterlachsstrudel mit Zitronen Dillsoße - schnell & einfach - von suppenkasper08
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Wildlachs; 3 Blatt Strudelteig; 3 EL Petersilie gehackt; 2 EL Schnittlauch frisch gehackt; 1 EL Dill gehackt; 1 Stk. Eigelb; 60 gr. Butter flüssig; Meersalz aus der Mühle; Pfeffer aus der Mühle weiß; für die Soße; 200 gr. Schmand; 200 ml Sahne; Zitronensaft frisch gepresst; 1 EL Dill gehackt; Salz; Pfeffer

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Wildlachs	1 kg
Strudelteig	3 Blatt
Petersilie gehackt	3 EL
Schnittlauch frisch gehackt	2 EL
Dill gehackt	1 EL
Eigelb	1 Stk.
Butter flüssig	60 gr.
Meersalz aus der Mühle	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
für die Soße	etwas
Schmand	200 gr.
Sahne	200 ml
Zitronensaft frisch gepresst	etwas
Dill gehackt	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Mischen Sie die Kräuter . Würzen Sie den Lachs mit salz und Pfeffer und rollen Sie ihn dan in der Kräutermischung .
2. Nehmen Sie den Strudelteig und bestreiche ihn mit der Butter , nun legen Sie die Blätter so zusammen das Sie den lachs darin einwickeln können ( geben Sie die restlichen Kräuter mit in die Rolle).
3. Verschließen Sie die Rolle an den Enden und bestreichen sie mit dem Eigelb . Nun kommt die Rolle für 15 min in den auf 180° C vor geheizten Backofen .
4. Verrühren Sie den Schmand mit der Sahne , würzen sie mit Salz und Pfeffer , dann geben Sie den Dill dazu und schmecken mit Zitronensaft ab .
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Rezept von suppenkasper08
vom 19.10.2010

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