Kürbispudding mit Rosinen

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Toastbrot, 1/4 l Milch,150 g
geputzter Kürbis, 100 g Zucker,600 g
Rosinen, 3-4 Eier, Vanillezucker, Fett für die Form,250 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1. Brot klein schneiden und in der heißen Milch auf kleinster Hitze ca. 5 Min. quellen lassen. Kürbis würfeln, 15 Min. bei kleiner Hitze zugedeckt weich dämpfen. Zucker zugeben, Kürbis ohne Deckel ausdampfen lassen. Kürbis und eingeweichtes Brot im Mixer pürieren oder durch ein grobes Sieb drücken. Mit Rosinen, verquirlten Eiern und Vanillezucker mischen. Masse in die reichlich gefettete

    2. Form füllen. In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 45-50 Min. backen.

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