Pilzfrikadellen

Zubereitung

• 1.Die Pilze waschen, würfeln und in 1 EL Öl anbraten, dann herausnehmen. Das Brot würfeln und zusammen mit den Speckwürfeln ins Bratfett geben und knusprig abraten. Die Petersilie hacken und zusammen mit den Pilzen zurück in die Pfanne geben.

  2.Die Zwiebel klein würfeln und zusammen mit dem Hack, Paniermehl, dem Ei, Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver mischen.

  3.Ais dem Fleischteig 8 Kugeln formen, eine Mulde in die Mitte drücken und die Pizmischung in die Mulden verteilen. Alles wieder zu Kugeln (Frikadellen) formen.

  4.Die Frikadellen nun in den 2 EL Öl von allen Seiten anbraten.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 04.10.2010