Honigmelone in Orangensoße

Zubereitung

• 1. Melone halbieren und entkernen, mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch ausstechen, Schale von einer Orange fein abreiben, von der zweiten die Schale in dünnen Streifen abziehen,

  2. alle Orangen auspressen, Saft und die abgeriebene Schale mit Zucker aufkochen und etwas einkochen lassen, Orangenlikör unterrühren, die Melonenkugeln in die warme Soße geben und erkalten lassen

  3. mit den Himbeeren mischen, mit den Orangenstreifen garniert servieren

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  Rezept von z****2
  vom 02.10.2010