Doradenpakete

Zubereitung

• 1.Knoblauch mit 1 TL Salz zu einer Paste zerreiben, mit Zitronensaft, Öl und Rosmarin verrühren. Tomaten waschen, entstielen und in Scheiben schneiden. Oliven in Scheiben schneiden.

  2.Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Fische salzen, pfeffern und jedes auf ein Stück Backpapier legen. Die Marinade darauf verteilen, mit Tomaten- und Olivenscheiben belegen und nochmal salzen und pfeffern. In das Backpapier einwickeln und auf ein Backblech, das ebenfalls mit Backpapier belegt wurde, legen. 10 Minuten auf mittlerer Schiene garen.

  3.Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett langsam bräunen. Den Fisch aus dem Ofen nehmen, die Hülle öffnen und den Fisch mit Sesamsamen und Parmesan bestreuen. Mit dem Papier servieren. Beilage nach Geschmack.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 17.10.2010