Vegetarischer Zwiebelkuchen

Zubereitung

• 1.Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, die Zwiebeln halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die getrockneten Tomaten kleinhacken, die Oliven in Scheiben schneiden. Den Thymian hacken.

  2.Die Zwiebeln und Lauchzwiebeln in etwa Butter andünsten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Den Brötcheteig aus der Dose nehmen und auf ein Backblech mit Backpapier ausrollen, dabei einen ca. 1,5 cm hohen Rand bilden.

  4.Die angebratenen Zwiebeln mit den Tomatenwürfeln und Oliven auf dem Teig verteilen. Den Thymian darüber verteilen.

  5.Den Schmand mit dem Ei verquirlen, und mit Salz und Pfeffer (wer mag auch mit Knofi) würzen. Den Guss auf dem Kuchen verteilen.

  6.Den Gemüsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 12-15 Minuten backen.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 16.09.2010

  
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