Mozart-Törtchen

Zubereitung

• 1. Eier trennen. Eigelb und Zucker verrühren. Die aufgelöste Schokolade unterrühren. Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unter die Ei-Schoko-Masse heben. Das Mehl darüber sieben und unterheben. Zuletzt die aufgelöste Butter unterheben.

  2. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 200 Grad ca. 12-15 Minuten backen.

  3. Den Boden nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Papier stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Mit einem runden Ausstecher Scheiben ausstechen.

  4. Für die Creme die Schlagsahne mit dem Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.Das aufgeweichte Nuß-Nougat unterrühren. Die Hälfte der ausgestochenen Scheiben mit der Creme bestreichen. Die Creme mit der anderen Hälfte der Scheiben abdecken.

  5. Die Oberfläche mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen. Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker dünn ausrollen ebenfalls in Scheiben ausstechen und auf die Aprikosenkonfitüre auflegen. Die Törtchen mindestens 1 Stunde kalt stellen.

  6. Für die Glasur die Blockschokolade im Wasserbad erhitzen, mit dem Kokosfett verrühren und die Törtchen damit glasieren (am besten mit einem Pinsel). Danach die Törtchen wieder 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  7. Zuletzt die Milchschokolade erwärmen, in ein ganz schmales Spritztütchen füllen und die Törtchen damit ausgarnieren.

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  Rezept von sisimax100
  vom 28.08.2010

  
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