Brot/Brötchen - laktosefreie Milchbrötchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Trockenhefe | 15 Gramm |
| Weizenmehl und etwas für das Backblech | 250 Gramm |
| Vollkorn-Weizenmehl | 150 Gramm |
| Salz | etwas |
| laktosefreie Milch, zimmerwarm | 250 ml |
| flüssiger Honig | 1 Teel. |
| Eigelb | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)943 (225)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate43,2 g
Fett1,8 g
Zubereitung
1. Die Hefe mit den beiden Mehlsorten, 1 Prise Salz, 225 ml Milch und Honig in eine Schüssel geben. Zu einem glatten Teig verkneten. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig - an einem warmen Ort - 30 Minuten gehen lassen.
2. Teig nochmals, mit den Händen, durchkneten, zu 12 Kugeln formen und auf ein bemehltes Backblech setzen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
3. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
4. Die restliche Milch mit dem Eigelb verquirlen und die Teigstücke damit bestreichen.
5. Das Blech in den Backofen schieben und die Brötchen 15-20 Minuten backen.
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vom
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