Überbackene Kräuter-Muscheln

Name: Überbackene Kräuter Muscheln - einfach - 95 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Miesmuscheln frisch; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Bund Schnittlauch frisch; 4 Zweige Estragon frisch; 1 Stück Limette frisch; 5 Esslöffel Crème fraîche; 4 Esslöffel Parmesan gerieben; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Miesmuscheln frisch	500 Gramm
Olivenöl	4 Esslöffel
Schnittlauch frisch	1 Bund
Estragon frisch	4 Zweige
Limette frisch	1 Stück
Crème fraîche	5 Esslöffel
Parmesan gerieben	4 Esslöffel
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Muscheln putzen, Öl in einem Topf erhitzen und Muscheln zugedeckt 5 Minuten darin dünsten, von den Muscheln die obere Schale entfernen und abkühlen lassen, Backofengrill einschalten,
2. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Estragonblätter hacken, Limettenschale abreiben, Saft auspressen
3. alles mit Creme fraiche, Parmesan mischen, salzen, pfeffern, die Kräutercreme auf den Muscheln verteilen, unter dem Grill 2 Minuten überbacken, eventuell mit Zitronenspalten servieren
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Rezept von z****2
vom 11.08.2010

Kommentare zu „Überbackene Kräuter-Muscheln“

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