Schweinesteaks mit Avocadosauce

Zubereitung

• 1. Die Avocados schälen und halbieren und die Steine entfernen. Das Fruchtfleisch mit Zitrone beträufeln, damit es nicht braun wird. Eine der Avocados pürieren.

  2. Die Steaks mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und in der Butter braten. Wenn sie fertig sind aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Die Brühe in den Bratensatz geben und kurz aufkochen lassen.

  3. Das Avocadpüree mit der Sahne mischen und in die Brühe geben, das ganze mit Curry, Salz und Cayennepfeffer würzen und nochmals erwärmen.

  4. Anschließend die Steaks noch 2 Minuten in die Sauce legen. Die zweite Avocado in Scheiben schneiden und auf die Steaks legen.

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  Rezept von E****1
  vom 09.08.2010

  
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