1.Quark, Zucker, Vanillezucker, 2 Eßlöffel Sahne und geriebene Zitronenschale und Saft glatt rühren.

2.Restliche Sahne steif schlagen und unterziehen.

3.Schmandwaffeln (Rezept siehe Kochbuch ) und Zitronenquark und vielleicht Konfitüre nach Geschmack servieren!