Findik Cöregi - Schnecken mit Nussfüllung (türkisch)

Zubereitung

• 1. Butter schmelzen, Eier schlagen. In einer Schüssel den Zucker in der lauwarmen Milch verrühren, 2/3 der Butter und die Eier hinzurühren. Mehl, Hefe und Salz in kleinen Mengen nach udn nach dazugeben und kneten. Teig in zweifingerbreite Streifen scneiden, die Streifen mit den Fingerspitzen so ungefähr 5cm breit und 30 cm lang drücken. Die

  2. Oberseite der Teigstreifen mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen. Dann unsere Streifen auf einem Backblech verteilen. Die Nüsse, die Sultaninen, den braunen Zucker, 2 TL Zimt und 2 TL Puderzucker gut miteinander vermischen, in die Mitte der Teigstreifen in einer Linie geben. Teigstreifen über der Füllung längs falten, Seitenränder

  3. und Enden fest andrücken (damit uns die Füllung nicht entwicht (-:), dann die Rollen einzeln zu jeweils einer engen Schnecke winden, äußere Enden andrücken und jedes Schneckele mit der Hand vorsichtig etwas flachdrücken. Danach ca. 1 Stunde ruhen lassen (wir können auch ruhen) Backofen auf 225-250 Grad vorheizen (weiter ruhen ((-:) Eigelb

  4. durchrühren, mit einem Pinsel auf die ausgeruhten Schnecken streichen, Sesamkerne mit 1 TL Zimt und 1 TL Puderzucker vermischen, über unsere Schneckchen streuen, auf ein Blech geben, ab in den Ofen, und bei großer Hitze ca. 20 min. goldbraun backen. Ist ein Rezept der früherer Haushaltshilfe meiner verstorbenen Schwiegermutter, obwohl Elmas

  5. eigentlich mehr zur Familie gehörte (-: Gut, vielleicht etwas aufwendig, aber absolut köstlich!!!!

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  Rezept von h****2
  vom 03.08.2010

  
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