Eintopf: Mein Restetopf
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Reste vom Grillfleisch | etwas |
| gewürzt und ungewürzt | etwas |
| Reste von Grillwürsten | etwas |
| Zwiebel | 1 große |
| Paprikaschote gelb | 1 |
| Paprikaschote grün | 1 |
| Zucchini | 1 |
| Paprikamark (Ajvar) | 4 - 5 EL |
| Tomaten | 2 |
| Kartoffeln | 3 mittelgroße |
| Brühe | 300 ml |
| Thai-Basilikum | etwas |
| Salz | etwas |
| Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)718 (172)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate6,2 g
Fett15,5 g
Zubereitung
1. Fleisch und Würste in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel pellen, vierteln und in Stücke schneiden. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, kalt abbrausen, pellen, vierteln und kleinschneiden. Paprikaschoten putzen, vierteln und in Stücke schneiden. Zucchini vom Blütenansatz und Endstück befreien, längs vierteln und in Stücke schneiden.
2. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln in etwas Öl glasig werden lassen. Kartoffeln und Brühe dazugeben und 15 Min. schmoren. Das Fleisch und das Gemüse unterrühren und 10 Min. im geschlossenen Topf mitschmoren. Ajvar unterrühren und mit Salz abschmecken. Basilikum grob hacken und unterrühren.
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vom
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