Meeresfrüchtesuppe Thai _ Art
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Fischbrühe | 1 ¼ Liter |
| Zitronengras längs gespalten | 1 Stück |
| Limettenabrieb | ½ Stück |
| Ingwer gehackt | 2 ½ cm |
| Chilisoße (Sambal Oelek) | ¼ Teelöffel |
| Frühlingszwiebel frisch,halbieren,dann quer fein schneiden | 5 Stück |
| Garnelenschwänze geschält entdarmt | 200 Gramm |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Jakobsmuscheln ausgelöst | 300 Gramm |
| Koriander frisch, geschnitten | 2 Esslöffel |
| Garnierung | etwas |
| rote Paprika,fein gehackt,od. frische Chilischoten in Ringen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)18 (4)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett0,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Brühe mit Zitronengras,Limettenschale oder Ingwer und Sambal oelek in einen Topf zum Kochen brinen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen. Garnelen bis zum Schwanz,der ganz bleibt halbieren.Brühe abseihen und zurück in den Topf gebern.Frühlingszwiebeln zugeben und 2-3 MInuten mitköcheln lassen. Mit Saz und Pfeffer abschmecken,Nach belieben
2. Salz und Pfeffer abschmecken,nach Belieben noch Sambal olek unterrühren,#Muscheln und Garnelen 1 Minute mit erhitzen,bis sie 1 Minute mit erhitzen,bis sie sich leicht verfärben und die Garnelen sich einrollen.
3. Koriander zugeben Suppe in vorgewärmte schalen geben,mit roten Paprika oder Chiliringen garnieren.
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vom
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