Athener Taramossalata
40 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| entrindetes altbackener Weissbrot | 150 gr. |
| Fischrogen oder deutscher Kaviar | 100 gr. |
| Zitrone frisch | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Weinessig | 1 Teelöffel |
| Eigelb | 1 |
| Olivenöl | 6 Esslöffel |
| Toastbrot | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)844 (201)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate30,1 g
Fett5,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Weissbrot fein schneiden, einweichen und ausdrucken . Mit der sehr fein gehackten Zwiebel, Fischrogen oder rotem Kaviar , etwas Zitronensaft, Eigelb und Essig im Mixer zu einer glatten , festen Paste vermengen. Nach und nach unterstndigem Ruhren tropfenweise , wie bei einer Mayonnaisse , so viel OL dazuruhren , das der Brei eben noch cremig und nicht zu flussig ist.
2. Diese Taramossalata wird in Griechenland mit Toast oder Weissbrot als vorspeise serviert.
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vom
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