Roastbeef mit Avocado - vinaigrette
20 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| geschnittenes Roastbeef a ca. 70 g | 2 Päckchen |
| Rucola | 30 g |
| Avocado | 1 |
| Zitronensaft | 1 TL |
| roter Peperoncino | ½ |
| Schalotte | 1 |
| Senf | 1 TL |
| Balsamico bianco | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Salz und Pfeffer nach Bedarf | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)473 (113)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett9,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Roastbeef und Rucola anrichten. Avocado in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden, mit Zitronensaft mischen. Peperoncino halbieren, entkernen, sehr fein hacken, Schalotte hacken, beides mit Avocado vermischen. Für die Sauce Senf mit Balsamico, Oel und Sojasauce verrühren, würzen. 3/4 der Sauce mit der Avocadomischung vermischen, auf dem Rocola anrichten.
2. Roastbeef und Rucola mit der restlichen Sauce beträufeln.
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vom
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