Blutorangenterrine mit Mohnsosse

Zubereitung

• 1. Orangen schälen und Filets herausschneiden. Dabei den Saft auffangen. Orangenreste auspressen, Saft mit Puderzucker in einen Topf geben und auf dem Herd um die Hälfte reduzieren. Gelatine erst einweichen und dann im Saft auflösen.

  2. Creme double unter die etwas abgekühlte Masse rühren, Filets unterheben. Masse in 2 Förmchen verteilen und kalt stellen.

  3. Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen, mit Creme fraiche, Zucker und Arrak schaumig rühren und Mohn unterheben. Die Terrinen stürzen und mit der Mohnsosse anrichtren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Schlemmermichi
  vom 24.07.2010