Alabama Glazed Ham (gebackener Schinken) vom Freund

Zubereitung

• 1.Cola mit dem Zucker in einer Pfanne kurz aufkochen bis der ganze Zucker aufgelöst ist. Die Schwarte des Schinkens diagonal rautenförmig einschneiden. In jeden Schnittpunkt eine Nelke stecken (spicken). Den Schinken in eine feuerfeste Form

  2.geben und ab in die Röhre, bei ca. 160 Grad unter ständigem Begießen mit der Cola- Zuckermischung in kurzen Intervallen ca 120-150 Minuten glasieren. Die Flüssigkeit sollte ziemlich aufgebraucht sein und der Schinken bekommt eine dünne Schicht wie so ein Colalutscher auf dem Jahrmarkt.

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  Rezept von L****2
  vom 24.07.2010