Steinbeißerfilet in Eihülle mit Dillsoße und Kartoffeln

Zubereitung

• 1. 1. Als erstes die Gurke in dünne Scheiben raspeln und mit dem fertigen Kräuterdressing mischen und im Kühlschrank durchziehen lassen.

  2. 2. Kartoffeln in Salzwasser kochen.

  3. 3. Die Sahne mit dem Schmelzkäse heiß werden lassen, bis der Käse komplett geschmolzen ist, dann den Dill fein hacken und dazu geben. Bloß nicht dran sparen! Dann noch etwas Salz und Pfeffer und wer es etwas süßer mag, einen TL Honig noch dazu.

  4. 4. Das Steinbeißerfilet waschen und würzen, dann Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Steinbeißer in Mehl wenden, dann in Eigelb wenden, so dass alles bedeckt ist, dann ab in die Pfanne und von beiden Seiten goldbraun anbraten.

  5. 5. Steinbeißerfilets zusammen mit den Kartoffeln, der Dillsoße und dem Gurkensalat servieren. Schönes leichtes Sommergericht.

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  Rezept von S****4
  vom 21.07.2010

  
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