Sorbet aus Sharonfrüchten
19 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucker | 80 gr. |
| Wasser | 125 ml |
| weiche Sharonfrüchte | 4 |
| Zitone | 1 |
| Weißwein | 125 ml |
| Eiweiß | 1 |
| Kiwi | 1 |
| Carambola | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)413 (98)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate17 g
Fett1,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
19 Min
19 Min
1. Zucker im Wasser aufkochen lassen, dann erkalten lassen. Sharon waschen, 1 zum Garnieren zurück lassen, die restlichen schälen und pürieren. Das Püree mit dem Saft der Zitrone, Weißwein und Zuckerwasser verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
2. Ca. 3 - 4 Stunden im Gefrierfach aufheben und alle 30 Minuten die Masse umrühren. Vor dem Servieren alles antauen lassen. Die Kiwi und Carambola in Scheiben und die Sharon in Spalten schneiden. Das Sorbet mit 2 EL portionieren und mit den Früchten garnieren.
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vom
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