Erdbeerklöse in Zimtbutter

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schählen, kochen und gut ausdampfen lassen. Durch die Kartoffelpresse drücken, mit Mehl, Eigelb und Salz zu einem festen Teig verarbeiten.

  2. Die Hände mit Stärkemelh einreiben. Den Teig in 8 gleich großen Kugeln formen, je Kugel eine Erdbeere in die Mite drücken.

  3. In reichlich kochendem Salzwasser die Klöse so lange ziehen lassen bis diese nach oben steigen.

  4. Butter in einer Pfanne schmelzen, den Zucker darin auflösen, mit Zimt vermischen.

  5. Klöse auf die Teller geben, mit der Zimtbutter überziehen und sofort servieren.

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  Rezept von Deuli
  vom 14.07.2010

  
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