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Griechisches Gemüse

1 Std 15 Mineinfach
Griechisches Gemüse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Kartoffeln300 Gramm
Tomaten Konserve geschält300 Gramm
Zucchini300 Gramm
Aubergine frisch300 Gramm
Paprika rot2 Stück
Knoblauchzehe2 Stück
Salz, Pfeffer etwas
Öl etwas
Sahne etwas
Wasser250 Milliliter
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Kartoffeln, Zucchini, Aubergine und Paprika in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Tomaten in grobe Stücke schneiden. Knoblauchzehen würfeln.

    2.Knoblauch in heißen Öl andünsten und das Gemüse bis auf die Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

    3.Das Gemüse anbraten lassen und mit Wasser ablöschen. Tomatenstücke und den Saft der Tomaten zugeben. Ja nach Festigkeit des Gemüses 30 bis 45 Minuten köcheln lassen.

    4.Zum Schluß etwas Sahne für die Sämigkeit zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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