Tomatensauce

Zubereitung

• 1.Stielansätze keilförmig aus den Tomaten schneiden.Tomaten kurz in kochendes Wasser geben,dann abschrecken,häuten,vierteln und entkernen,das Furchtfleisch in kleine Würfeln schneiden.Die Zwiebel und den Knoblauch pellen.Zwiebel fein würfeln,den Knoblauch durchpressen.

• 2.Olivenöl in einem Topf erhitzen,Zwiebelwürfel und Knoblauch drin glasig dünsten.Mit Wein ablöschen und etwas einkochen.Die Tomatenwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze dicklich einkochen.Mit Salz,Cayennepfeffer und 1 Prise Zucker würzen.Die Tomatensauce abkühlen lassen.

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  Rezept von C****0
  vom 06.01.2015