Schweineschnitzel mit Erdnuß Käse Kruste

35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schwein Schnitzel frisch4
Butterschmalz2 EL
Emmentaler120 gr.
Eigelb1
Sahne3 EL
Kirschwasser2 EL
Erdnüsse geröstet und gesalzen100 gr.
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Fleisch in Butterschmalz braten, salzen pfeffern und in eine feuerfeste Form legen.

    2. 70 g Emmentaler reiben, 50 g würfeln. Backofengrill vorheizen.

    3. Eigelb, Sahne, Kirschwasser und geriebenen Käse verrühren, Erdnüsse mit Mörser zerkleinern, unterheben.

    4. Die Paste auf die Schnitzel streichen, gewürfelten Käse darüber verteilen und gratinieren bis der Käse schmilzt bzw. braun wird.

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