Obstspieße auf Mandelpudding

Zubereitung

• 1. Puddingpulver mit Zucker mischen. Mit 100 ml Milch glatt rühren. 500 ml Milch aufkochen, den Topf vom Herd ziehen und Puddingpulver einrühren. Unter Rühren ca. 1 min. köcheln lassen. Pudding in eine Schüssel umfüllen. Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und den Pudding kalt stellen.

  2. Für die Soße Zartbitterschokolade fein hacken. Sahne in einem Topf erhitzen, die Schokolade darin unter ständigem Rühren langsam schmelzen lassen.

  3. Für die Spieße Melone achteln,entkernen und das Fruchfleisch von der Schale schneiden. Pflaume waschen halbierern, Stein entfernen. Pflaume in Spalten schneiden. Himbeeren evtl. waschen und verlesen. Obst abwechselnd auf Holzspieße stecken.

  4. Pudding glatt rühren, Haselnusskrokant unterrühren. Pudding in 4 Schälchen füllen. Mit der Schokosoße beträufeln und mit den Spießen verziert servieren.

  5. Die Schokoladensoße kann man mit einer unbehandelten abgriebener Orangenschalte oder einem Schuss Grand Marnier verfeinern.

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  Rezept von C****s
  vom 18.06.2010

  
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