Gemüsereis

Zubereitung

• 1. Den Reis mit der doppelten menge Wasser und etwas Salz aufkochen, den Topf verschließen, die Herdplatte ausschalten und den Reis ca. 15 Min. ziehen lassen.

  2. Die Möhren schälen, die feinen Fäden der Staudensellerie abziehen, aus dem Fenchel den inneren Strunk herrausschneiden und von den Lauchzwiebeln die dunkelgrüne Haut entfernen. Die Gemüse in sehr kleine Würfel und Ringe schneiden.

  3. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Gemüse einige Minuten bei mittlerer Hitze garen.

  4. Den Reis hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von hasi007
  vom 17.06.2010

  
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