THAILÄNDISCHE SCHNITZEL MIT WASABIKRUSTE
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Zutaten für 4 Personen
| Puten -oder Hähnchenschnitzel | 4 |
| Pfeffer schwarz, KEIN SALZ | ½ TL |
| Wasabi-Chips | 1 Tüte |
| Riffels-Kartoffelchips nur mit Salz naturel | ½ Tüte |
| Kokosmilch | 2 Dosen |
| Zwiebeln gehackt | 2 |
| Knoblauch | 3 Zehen |
| Korianderblätter | ½ Bund |
| Currypulver, | 1 EL |
| Chilischote | 1 kl |
| Ingwer gehackt | 1 Stk. |
| Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt | ¼ lt |
| Limetten / Zitronen | 2 |
| Stängel Zitronengras gibts im Asialaden | 1 |
| Ei, Mehl, Sesam | etwas |
Zubereitung
50 Min
1. Die Chips zusammen verbröseln, Schnitzel etwas flach klopfen und nur mit Pfeffer würzen, bitte kein Salz da die Chips genug Salz haben. In Mehl und verklopftem Ei tauchen und dann in die Chipsbrösel wenden und gut andrücken. Zwiebeln mit Knobi, Ingwer,Chilischoten hacken und zusammen im Öl anbraten, Kokosmilch und Brühe dazugeben und köcheln lassen, Zitronengras hacken, Zitronen die Schale abreiben und Saft auspressen und zu der Soße geben, In der zwischenzeit Korianderblätter hacken, Soße durchpürriren, Korianderblätter unterheben und mit etwas Salz , Pfeffer und Currypulver abschmecken. Die Schnitzel nun im heißen Butterschmalz goldbraun backen mit dem Sesam bestreuen zu der Kokoscurrysoße passt Reis am besten. Wer es noch etwas schärfer mag der streicht Wasabipaste auf die Schnitzel !!!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****4
vom
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