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Zabaione

15 Min

Zutaten für 4 Personen

Eigelb
4
Zucker
50 g
Marsala Dessertwein
100 ml
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1095 (262)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate41,3 g
Fett-

Zubereitung

  1. 1.Eigelb mit Zucker und Wein im heißen Wasserbad schaumig schlagen, bis die Masse dickflüssig ist.

    2.Zabaione sofort in Gläser füllen und heiß servieren.

    3.Soll sie kalt gereicht werden, im kalten Wasserbad weiterschlagen,bis sie die richtige Temperatur hat.

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