Weiße Schokoladen-Minitörtchen

Zubereitung

• 1. Kuvertüre grob hacken. Chilischote aufschlitzen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch hacken, mit Sahne und abger. Orangenschale aufkochen. Topf beiseite stellen. Kuvertüre hinzufügen und in der Sahne auflösen. Masse durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mind. 4 Stunden kalt stellen.

  2. Mehl, Butter, Zucker, Citro-Back und Eigelb in eine Schüssel geben, zu einem Mürbteig verkneten. Backofen auf 170 Grad vorheizen. Tartlettformen(10cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Teig in 6 Teile portionieren. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils runde ausrollen und in die Förmchen geben.

  3. Auf den Teig Backpapier geben, mit getrockneten Hülsenfrüchten bedecken und 15 Minuten backen. Hülsenfrüchte entfernen und 15 Minuten weiterbacken. Etwas auskühlen lassen.

  4. Erdbeeren putzen, waschen und abtropfen lassen. 2/3 der Erdbeeren in Scheiben schneiden. Restliche Erdbeeren halbieren. Erdbeerscheiben mit Samt Erdbeere und Zitronensaft mischen, in die Förmchen geben.

  5. Chilimousse in einen Rührbecher geben und verrühren bis die Masse cremig und steif geschlagen ist. Auf die Törtchen verteilen, mit Pistazien und Erdbeerhälften verzieren.

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  Rezept von w****u
  vom 15.06.2010

  
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