Hackstrudel

30 Mineinfach
Hackstrudel - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl250 gr.
Öl2 EL
Eigelbe3
rote Peperonie mild2
Zwiebel1
Hackfleisch gemischt500 gr.
Petersilie gehackt2 EL
Salz, Pfeffer etwas
Brunch Paprika-Peperoni200 gr.
Paniermehl2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Mehl, Öl, 2 Eigelbe, 1/2 TL Salz und 125ml wasser zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 1 Stunde kühlen

    2. Peperoni putzen, halbieren, entkernen, fein hacken. Zwiebeln schälen, würfeln. Hackfleisch mit Peperoni, Zwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer und Brotaufstrich verkneten. Zwischen Klarsichtfolie zu einer Platte von ca. 30x30 cm ausrollen.

    3. Teig dünn auf 40x40 cm ausrollen, mit Paniermehl bestreuen. Fleisch darauflegen. Teigränder über die Füllung schlagen, aufrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit 1 Eigelb bestreichen, bei 220 Grad ca. 45 Minuten backen. Dazu schmeckt ein frischer Salat.

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    Rezept von h****9
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