Name: Kalte Knoblauchsauce
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Kartoffel geschält gegart; 4 Knoblauchzehen gehackt, oder mehr; 2 Eigelb; ½ Becher Olivenöl; ½ Becher Joghurt od, Creme fraiche; 2 EL Petersilienblätter feingehackt; Balsamico-Essig weiß; Salz; Pfeffer; Chilifäden

Kalte Knoblauchsauce

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel geschält gegart	2
Knoblauchzehen gehackt, oder mehr	4
Eigelb	2
Olivenöl	½ Becher
Joghurt od, Creme fraiche	½ Becher
Petersilienblätter feingehackt	2 EL
Balsamico-Essig weiß	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Chilifäden	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die kleingeschnittenen Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken, Eigelbe, Knoblauch und Essig in einem entspr. Gefäß mit dem Handrührgerät durchmixen. Ganz langsam das Öl einschlagen bis eine nicht zu dünnflüssige Masse entstanden ist. Petersilie einrühren. und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von M****r
vom 06.04.2011

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