Mallorquinische Rouladen

Name: Mallorquinische Rouladen - einfach - 81 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Rinderrouladen; Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 150 gr Gurken; 2 EL geh Mandeln; 2 EL geh Petersilie; 4 Scheiben roher Schinken; 2 Zwiebeln; 200 gr mediterranes Gemüse z.B. Zucchini, Paprikiaschoten etc.; 2 EL Öl; 1 Dose Tomaten stückige; 200 ml Brühe; 50 ml Weißwein; 50 ml Sahne; Salz

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rinderrouladen	4
Pfeffer	etwas
Knoblauchzehen	2
Gurken	150 gr
geh Mandeln	2 EL
geh Petersilie	2 EL
roher Schinken	4 Scheiben
Zwiebeln	2
mediterranes Gemüse z.B. Zucchini, Paprikiaschoten etc.	200 gr
Öl	2 EL
Tomaten stückige	1 Dose
Brühe	200 ml
Weißwein	50 ml
Sahne	50 ml
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Rouladen trocken tupfen nebeneinander legen und pfeffern. Knoblauch zerdrücken. Gurken fein würfeln und Hälfte mit Knoblauch Mandeln und Petersilie vermischen. Schinken auf Rouladen verteilen mit der Füllung belegen. Rouladen aufrollen und mit Holzspießen oder Küchengarn fixieren. Gemüse in Stücke schneiden.
2. Rouladen in Öl anbraten. Zwiebeln und Gemüse mitbraten. Tomaten und Brühe angießen und abgedeckt gar werden lassen.
3. Sauce mit restlichen Gürkchen, Wein, Sahne, Kräutern, Salz Pfeffer und Zucker abschmecken.
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Rezept von C****s
vom 01.06.2010

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