eingelegte Bratheringe

Zubereitung

• 1. Die bratfertigen Heringe mit Salz und Pfeffer innen ,wie außen einreiben.Die Fische in Mehl wenden und in das heiße Öl legen und von allen Seiten schön braun braten.Auf einem Küchenkrapp vom überschüßigen Öl befreien.Inzwischen Essig und Brühe aufkochen.

  2. Die Gewürze mit den Zucker zugeben und den Sud 5 -10 Min.ziehen lassen.Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden ,dill zerzupfen.Beides mit den gebraten Heringen in ein Glas schichten und mit den heißen Sud übergießen.Mindestens 3Tage ziehen lassen Die Bratheringe halten im Kühlschrank zugedeckt mindestens drei Wochen.

  3. Zu den Bratheringen passen hervorragend Bratkartoffeln oder Pellkartofeln mit grünem Salat

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  Rezept von c****i
  vom 30.05.2010

  
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