Schinken in Aspik

Zubereitung

• 1.den schinken ca.1mal1 cm grosse würfel schneiden die kräter alle abwashen und trocken schütteln abzupfen und klein hacken knoblauch und schalotten die schale abziehen und fein würfeln das öl in einer pfanne erhitzen knoblauch und schalotten darin kurz andünsten die kräuter dazugeben und kurz mit andünsten die gelantine in kaltem wasser aufweichen

  2.die brühe aufkochen und vom herd nehmen weisswein und essig hinzugeben die ausgedückte gelantine darin auflösen und die kräutermischung dazugeben und unterrühren mit salz und pfeffer sehr kräftig würzen den schinken in eine form geben und gelierflüssigkeit darüber geben im kühlschrank fest werden lassen zum servieren in stücke schneiden fertig sam ma

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  Rezept von P****u
  vom 29.05.2010