Name: Cheesecake Schnittli
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 120 g Biskuits zb Petit Beurre; 40 g Butter flüsslg; 250 g Doppelrahmfrischkäse zb Philadelphia; 250 g Mascarpone; 150 g Halbfettquark; 3 Eier verklopft; 120 g Zucker; 1 Pkt Vanilinzucker; 1 unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale; 4 EL Cassislikör oder Sirup; 2 EL Mehl; 250 g tiefgekühlte Heidelbeeren angetaut; 2 EL Zucker; 1 EL Zitronensaft

Cheesecake Schnittli

1 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Biskuits zb Petit Beurre	120 g
Butter flüsslg	40 g
Doppelrahmfrischkäse zb Philadelphia	250 g
Mascarpone	250 g
Halbfettquark	150 g
Eier verklopft	3
Zucker	120 g
Vanilinzucker	1 Pkt
unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale	1
Cassislikör oder Sirup	4 EL
Mehl	2 EL
tiefgekühlte Heidelbeeren angetaut	250 g
Zucker	2 EL
Zitronensaft	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

1.Biskuits in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz fein zerstossen oder im Cutter mahlen, mit der Butter mischen. Masse auf der vorbereitetet Springform verteilen. Mit einem nassen Löffelrücken oder Glas gut andrücken. ca 15 min kühlstellen Frischkäse, Mascarpone und Quark mit einem Schwingbesen gut verrühren. Eier,Zucker, Vanillezucker, 2 EL Cassis, Zitrone und das Mehl darunterrühren. Heidelbeeren mit 2EL Zucker, 1EL Zitronensaft, 2EL Cassis pürieren und auf den Biskut boden verteilen. Die Käsemasse kommt oben drauf. Backen: ca 50 Minuten auf dem Gitter in der unteren Hälfte des Ofens. Der ist auf 180°C vorgeheizt. Anschliessend im ausgeschalteten Ofen bei halb offener Tür ca 1 Std abkühlen. Herausnehmen auskühlen. in 3x3 cm grosse Quadrate schneiden.
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Rezept von S****i
vom 28.05.2010

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